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汉字和中国饮食文化的关系

  • 简介:(毕业论文 页数:7 字数:7307) 摘 要: 中国的饮食文化记载着中国人饮食方面的习俗、道德知识、信仰等。从粮食的加工工具和饮食的制作过程、饮食的器具、食物的名称、饮食的动作等方面来探究饮食文化,并结合汉字的形义较详细地加以介绍、阐述。中国的...
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(毕业论文 页数:7 字数:7307)

摘 要: 中国的饮食文化记载着中国人饮食方面的习俗、道德知识、信仰等。从粮食的加工工具和饮食的制作过程、饮食的器具、食物的名称、饮食的动作等方面来探究饮食文化,并结合汉字的形义较详细地加以介绍、阐述。中国的汉字是世界仅存的表意兼表音的文字,从汉字的历史之源去考究这个民族的历史,不仅是政治的、经济的、社会的和文化的,而且还包括生活的。如此说来,我们民族的饮食文化方面的信息蕴涵于汉字及其形体结构中就是自然而然的了。而这些汉字也把一个个与饮食有关的信息,描写的更具体。饮食文化信息在与人类文明几乎同时产生的语言里就有留存,它存在于汉字的读音、形体、意义之中。汉字中对饮食文化的阐述说明,是人们加以概括总结出来的,是系统化的文化信息。汉字和中国饮食文化的关系这些饮食文化信息不仅反映饮食过程中的各种形态、心理与礼仪。同时也反映出了先民对饮食审美文化的深刻认识和特殊体验,折射出先民原始的审美文化意识与中国传统饮食文化意识的内在联系。

关键词:饮食文化;汉字;说文解字

Abstract:Chinese food culture is documented in Chinese dietary customs, moral knowledge, beliefs, and so on.we study the tools and process of the production from the diet, eating utensils, food names, restaurants, and several other moves to explore aspects of food culture, and the shape of Chinese characters meaning to be more detailed, described. China is the world's only remaining Chinese ideographic table and the sound of the text, from the history of Chinese characters ,the source of this nation's history is not only political, economic, social and cultural but also it is Life. So our nation's information about food culture is contained in the physical structure of Chinese characters and is a natural. Food Culture and Information in human civilization is almost at the same time, there is the language retained, but as a record of the language text, in addition to its pronunciation and meaning.There are maintained, still in their body language, not to find the information.Chinese food culture in the information and oldest national food culture of system response, it reflects the traditional Chinese cooking and eating characteristics, but also through the various acts associated with the process of eating a variety of forms, psychology and etiquette .

Key words:Food culture; Chinese characters; Shuo wen jie zi

目录

一、粮食的加工工具和饮食的制作过程
二、关于饮食的器具
三、食物的名称
   (一)米麦面制品的名称
   (二)调味品的名称
   (三)肉食品的名称
   (四)饮料的名称
四、关于饮食的动作


饮食是人类赖以生存和发展的第一要素。古人云:“民以食为天。”饮食问题始终贯穿于人类发展的历史中。直至今天,我们仍然在孜孜不倦地解决吃饭问题。中国五千年创造的文化,内涵丰富,其中有精华也有糟粕。我们在研读中国文化史的时候,发现在卷帙浩繁的历史典籍中,饮食文化占有重要的地位。中国汉字是中国文化的载体,汉字具有神秘的表意性。把表意的汉字与这些文化的碎片相结合,来探究饮食文化的发展过程,能让我们更清楚它们之间的关系。
尽管上古时代百姓生计维艰,但饮食文化已经萌芽、形成。这一点,一些汉字的形体及有关说解显示给了我们。

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