| 通过在自贡天车酿造有限公司实习，掌握酱油以及其他发酵调味品生产的基本理论知识、基本技术方法、生产设备和工艺流程，了解传统酿造方法和现代发酵工业的区别，能运用所学知识解释酱油酿造工艺流程中的原理，从而为今后的学习和工作实践打下宽厚的基础。 |
[工艺流程] 酱油酿造实习报告
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| 通过在自贡天车酿造有限公司实习，掌握酱油以及其他发酵调味品生产的基本理论知识、基本技术方法、生产设备和工艺流程，了解传统酿造方法和现代发酵工业的区别，能运用所学知识解释酱油酿造工艺流程中的原理，从而为今后的学习和工作实践打下宽厚的基础。 |