目录 氧气清除剂
二氧化碳清除和释放
湿度清除剂
乙烯吸收体
乙醇释放体
风味吸收释放系统
时间温度指示器
抗菌膜
其他活性包装系统
双功能活性包装系统
展望未来 参考资料 Han, J.K., Miltz, J., Harte, B.R., and Giacin, J.R. 1987. Loss of 2-tertiary-butyl-4-methoxy phenol (BHA) from high-ensity polyethylene　film. Polym. Eng. Sci., 27:934–938.
Ozdemir, M. and Sadikoglu, H. 1998. A new and emerging technology:Laser-induced surface modification of polymers. Trends Food Sci. Technol.,9:159–167.
Lee, D.S., Hwang, Y.I., and Cho, S.H. 1998. Developing antimicrobial　packaging film for curled lettuce and soybean sprouts. Food Sci. Biotechnol.,7:117–121.


简单介绍 最近十年间活性包装技术开始受到人们关注，目前全球活性包装市场约为5千万美元 ，并有望迅速增长。
使用适当包装材料和包装方法能最大程度的减少食品损失和提供食品安全 。 因此，人们开发各种各样的活性包装技术用于提供质量更好，更益健康和更安全食品，同时也减少了与包装相关的环境污染问题 。

氧气清除剂 食品包装中高浓度的氧有利于微生物的生长，引起异味和脱臭，颜色改变和营养损失，藉此引起食品货架期的明显减少。 目前氧吸收系统有两种形式：一种是以铁为基础的化学方法，另一种是用酶实现氧清除 。 第一种形式，铁放在一个小袋子中被氧氧化成氧化铁，袋子的材料极易透过氧。这个氧清除系统首先被三菱瓦斯化学公司用于食品包装市场。袋子中吸收剂的类型和用量由包装中的初始氧水平，食品中溶解氧的量，包装材料的渗透性，本身属性(大小，形状，重量,等等)，以及食品中的水活度决定。 在酶氧气清除系统中，用酶与底物反应来清除氧。由于用于氧清除的酶价格，使得这些系统比以铁为基础系统昂贵。酶氧化系统一般对温度，PH值，水分活度，包装袋中溶剂和底物的状态比较敏感，因此限制了这些以酶为基础的系统的广泛应用。 氧气清除袋不适用于液体食品 。 多层氧清除系统吸收氧的效率比单层氧清除系统更有效。 ......