| 1 概述 我国是人口众多的大国，亿万个家庭和拥有庞大的饮食、服装行业刀剪的需求量很大，随着人民生活水平的提高，人们对刀剪用具是非常看重的。国家在50年代起，就一直把刀剪产品列入轻工业五金制品行业中重点产品之一，并在材料计划、调拨、科研销售上予以大力扶持。 解放后，为了改进我们先人早在明朝时期就采用锻打夹钢落后的生产方式。轻工业部在上海钢铁二厂投资7000万元专门为刀剪行业建成低炭钢/65锰/低炭钢、低炭钢/65锰复合钢带坯热铸生产线，常年计划供应全国刀剪生产企业。 用复合带钢坯制成的刀剪，改善了生产工人的劳动强度、但刀剪仍然易生锈，影响饮食卫生，全国各地刀剪企业纷纷对菜刀的钢质和表面防锈进行了大量的研究，如电镀、焊接不锈钢等等；用国产3-4cr13不锈钢生产出硬度在HRC50左右的菜刀，但其耐蚀和猁性能仍不理想。 近年来参照国外刀具所用材料研制出7铬17钼全钢刀，硬度可达55-58HRC猁变好，仍属全钢型刀，居家使用不易磨削的缺点，耐盐腐蚀尚可，但在威望里也要接触酸碱，综合耐腐蚀性能仍不理想。 我国现有刀剪生产企业4-500家，改革开放后虽然有些国营、集体刀剪厂处于停产状态，但民营企业如雨后春笋般发展起来，据了解广东省阳江市在1998年一年之内就增加20多家刀剪厂，初步估计年产刀剪在1亿把左右。 |
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