某肉类联合加工厂制冷工艺设计（完整一套设计，有说明书:论文，图纸）
U型顶排管制作安装图.dwg
冻结间冷却设备布置图.dwg
机房工艺平面布置图.dwg
机房剖面图.dwg
冷藏库顶排管布置安装图.dwg
冷却设备总平面布置图.dwg
晾肉间冷却设备布置图.dwg
排酸、快冷间冷却设备布置图.dwg
制冷工艺流程图.dwg
中间冷却器的安装详图.dwg
毕业设计说明书.doc
毕业设计撰写规范.doc
目 录
目 录．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．．．．．．．．．．1
摘 要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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ABSTRACT．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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一 设计任务说明．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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1.1 设计依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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1.2任务与要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．．．．．4
1.3系统配置运行．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．．．．3
1.4冷间围护结构隔热构造．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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1.5设计完成要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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二 冷库耗冷量的计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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2.1牛肉冷库耗冷量计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．5
2.2猪肉冷库耗冷量计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．10
2.3牛肉冻结间耗冷量计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．13
2.4猪肉冻结间耗冷量计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．19
2.5猪肉晾肉间耗冷量计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．24
2.6牛肉排酸间耗冷量计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．27
2.7快冷间耗冷量计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．34
2.8骨暂存间与存眮间耗冷量计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
2.9牛肉分割、包装间与低温穿堂耗冷量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
2.10猪肉分割、包装间耗冷量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．45
三 库房制冷设备负荷(Qq)计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．47
四 制冷压缩机负荷(Qj)计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．48
五 制冷压缩机选型计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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5.1单级压缩机选择计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．49
5.2 双级压缩机选择计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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六 辅助设备的选择计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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6.1冷凝器的选择计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．52
6.2蒸发器的选择计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．53
6.3高压贮液器的选择计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．56
6.4油分离器的选择计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．57
6.5集油器的选择计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．57
6.6空气分离器的选择计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．57
6.7低压循环桶的选择计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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6.8排液桶的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．．．58
6.9中间冷却器的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．59
6.10紧急泄氨器的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．59
6.11氨泵的选择计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．．59
6.12膨胀阀的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．．．60
6.13氨管道的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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6.14制冷设备及管道隔热层厚度的确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63
七 机组、设备汇总表．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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八 设计心得和体会．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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鸣谢．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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参考文献．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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摘 要
本设计为某肉类联合加工厂制冷工艺的设计，该肉联厂以牛肉、猪肉为冷藏加工对象。其中牛肉冷库冷藏容量为200吨，而猪肉冷库冷藏容量为
100吨。为提高食品质量以及延长肉类贮存时间，牛肉和猪肉均须经过排酸间冷却排酸。本设计为简化系统节约投资，根据各冷间的性质，将系
统划分为一个-38℃的低温系统以及一个-10℃的高温系统，选用两台双级活塞式压缩机以及一台单级活塞式压缩机。
关键词：肉类联合加工厂；冷却排酸；双级活塞式压缩机
Abstract
This design unites the processing factory refrigeration craft for some meats the design, this meat products factory take
beef, pork as refrigeration processing object. Beef cold storage refrigerates the capacity is 200 tons, but the pork cold
storage refrigerates the capacity is 100 tons. In order to improve food quality as well as lengthens the meats storage time,
the beef and the pork must pass through between the flushing to cool the flushing. This design saves the investment for the
simplification system, according to each Leng between nature, the system division is a -38 ℃ low temperature system as well
as a -10 ℃ high temperature system, selects two two-stages reciprocal compressor as well as a single stage reciprocal
compressor.
Key word：The meats unite the processing factory；Cooling flushing；Two-stage reciprocal compressor
参考文献
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[2]实用制冷工程设计手册，郭庆堂主编，北京：中国建筑工业出版社，1994
[3]冷藏库设计，湖北工业建筑设计院，北京：中国建筑工业出版社，1980
[4]制冷原理及设备（第二版），吴业正主编，西安：西安交通大学出版社，1997
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[6]冷库建筑，连添达，天津商学院，1994
[7]新编制冷技术问答，徐世琼主编，北京：中国农业出版社，1999
[8]制冷工程设计手册，《制冷工程设计手册》编写组，中国建筑工业出版社，1985
[9]冷藏库设计，河北水产学校，北京：农业出版社，1991
[10]制冷设备选用手册，林毅编，北京：中国石化出版社，1990
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