色谱作为一种分离方法和技术，其应用范围包括实验室分析以及大规模的工业分离两个方面。从理论上说，所有的色谱技术都可以应用于工业上的分离。问题的关键在于要解分离效率随色谱柱的放大而急剧下降的问题。同时还要解决操作过程的效率问题，分离效率和操作效率是妨碍色谱技术在工业分离中应用的主要原因。近十年来这方面的工作已有所突破，某些色谱技术如固液交换吸附色谱、气液分配色谱和凝胶色谱都已经达到工业应用规模。相信在不久的将来，色谱技术将在石油化工、生物、医药、食品、原子能等方面得到更广泛的工业化应用。
一、概述1、色谱分离技术简介2、色谱分离的分类二、色谱分离在食品工业的应用（离子排斥法制糖）1、基本原理 2、甘蔗糖浆的提纯处理3、糖蜜提纯或制造液体糖浆三、色谱分离技术的发展前景
《生物工业下游技术》 毛忠贵 中国轻工出版社《工业发酵分析》 中国轻工出版社《生物工艺学》上、下册 俞俊堂 华东理工大学出版社《食品分离技术》 高孔荣 黄惠华 华东理工大学出版社
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