论文简介：

毕业论文-紫背天葵红色素提取工艺的研究，共27页，10154字
[摘要] 本文对紫背天葵红色素捣碎工艺及浸提工艺条件进行了初步研究探讨了各主要提取因素对提取效果的影响通过对捣碎工艺的研究得到以下结论：（1）最佳捣碎时间：6min；（2）最佳捣碎料液比：1：1.5。通过对紫背天葵提取条件的研究得到以下结论：（1）最佳提取剂：0.5%盐酸溶液（2）最佳温度：50℃（3）最佳原浆浓度：1/30（4）最佳提取时间：2.5h通过正交试验得到了紫背天葵红色素提取的最佳工艺条件：原浆浓度：提取温度：提取液盐酸浓度：提取时间=2%：50℃：0.5%： 2.5h。各因素影响提取液吸光值的程度大小为：提取温度>盐酸浓度>捣碎时间=提取时间。紫背天葵红色素粗提取率： 8.69g/100g
[关键词] 紫背天葵 红色素 捣碎 浸提

目录
0 引言 1
0.1 紫背天葵 1
0.1.1 紫背天葵概况 1
0.1.2 紫背天葵化学成分 1
0.1.3 紫背天葵的主要作用 1
0.2 色素 2
0.2.1 色素概况 2
0.2.2 天然食用色素发展 2
1 材料和方法 3
1.1 材料和仪器 3
1.1.1 原料 3
1.1.2 试剂 3
1.1.3 仪器 3
1.2 试验方法 3
1.2.1 工艺流程 3
1.2.2 工艺操作要点 3
1.2.2.1 原料的选择及前处理 3
1.2.2.2 配置酸性溶液 4
1.2.2.3 组织捣碎 4
1.2.2.4浸提 4
1.2.2.5 离心过滤 5
1.2.2.6测提取液吸光度 5
1.2.2.7旋转蒸发浓缩 6
1.2.2.8 冷冻干燥 6
2 实验结果与分析 7
2.1研究影响捣碎结果的因素 7
2.1.1捣碎料液比对捣碎结果的影响 7
2.1.2捣碎时间对捣碎结果的影响 8
2.1.3正交试验确定最佳捣碎条件 9
2.2 提取条件对提取率的影响 11
2.2.1不同提取剂对紫背天葵色素的提取效果 11
2.2.2确定紫背天葵红色素的最大吸收峰 12
2.2.3两周后紫背天葵提取液颜色的变化 13
2.2.4提取液温度对紫背天葵红色素提取效果的影响 13
2.2.5提取液盐酸浓度对紫背天葵红色素提取效果的影响 14
2.2.6原浆浓度对紫背天葵色素的提取效果 15
2.2.7提取时间对紫背天葵红色素提取效果的影响 16
2.3正交实验结果 18
2.3.1验证性试验 19
2.4提取结果 19
3 结论 20
4致谢语 20
参考文献 22

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