论文简介：
硕士论文-番茄茎叶中抑菌活性成分研究，共48页，31018字
摘要
本文以番茄（Lycopersicon esculenttun Mill）茎叶为研究对象，以生长速率法作为活
性追踪方法，对番茄茎叶中抑菌活性成分进行了提取、分离、纯化和结构鉴定，并，最
后得到抑菌活性较高的单体化合物，结果如下：
测定了干燥方法、提取溶剂、提取方法和提取时间对番茄茎叶中活性成分抑菌效果
的影响，结果表明，阴干的番茄茎叶用 95%乙醇室温冷浸 48 h 为提取抑菌活性成分的
最佳提取方案。
测定了番茄茎叶 95％乙醇提取物生物活性；95％乙醇提取物四种溶剂（石油醚、乙
酸乙酯、正丁醇、水）萃取物的生物活性，结果显示，番茄茎叶乙醇提取物对苹果腐烂
病菌和葡萄白腐病菌的 EC50 分别为 0.3911 mg/ml 和 0.6307 mg/ml；番茄茎叶乙醇提取
物乙酸乙酯萃取物在浓度为 5×10-3 mg/ml 时对苹果腐烂病菌、葡萄白腐病菌的抑菌率
达到 100％。
用硅胶柱对活性物质进行了分离，得到活性化合物 A1，经鉴定为 24-甲基-胆甾
-5,23-二烯醇,并测得其对苹果腐烂病菌、葡萄白腐病菌的 EC50 分别为 0.0250 mg/ml
和 0.0513 mg/ml,活性相比乙醇提取物分别提高了 15.6 倍和 12.3 倍。
关键词：番茄茎叶；抑菌活性；化学成分；24-甲基-胆甾-5,23-二烯醇
目 录
摘要······ⅰ
Abstract···ⅱ
前 言··········1
1 文献综述2
1.1 植物中抑菌活性物质研究进展·········2
1.1.1 抑菌植物资源··2
1.1.2 植物粗体物抑菌活性研究··············3
1.1.3 植物中抑菌活性成分类型··············4
1.2 植物源杀菌剂的开发·········6
1.2.1 直接加工利用··6
1.2.2 间接利用··········7
1.3 番茄茎叶成分研究进展·····8
2 材料与方法··········9
2.1 试验材料··············9
2.1.1 供试植物样品··9
2.1.2 供试试剂及仪器··············9
2.1.3 供试菌种········10
2.2 生物活性测定方法···········10
2.3 试验方法··········· 11
2.3.1 六种溶剂对番茄茎叶的系统提取 11
2.3.2 六种溶剂对番茄茎叶的平行提取 11
2.3.3 不同干燥方法所得番茄茎叶的不同提取时间提取试验 ············12
2.3.4 两种提取方法的比较····12
2.3.5 番茄茎叶的乙醇提取····12
2.3.6 乙醇提取物四种溶剂的萃取········12
2.3.7 乙酸乙酯相柱层析分离13
2.3.8 结构鉴定········13
3 结果与分析········14
1 六种溶剂对番茄茎叶的系统提取······14
2 六种溶剂对番茄茎叶的平行提取······15
3 不同干燥方法所得番茄茎叶的不同提取时间提取试验 ··16
4 两种提取方法的比较··········18
5 乙醇粗提物生物活性测定··19
6 乙醇提取物四种溶剂萃取物生物活性··············19
7 柱层析结果与分析··············21
3.8 结构鉴定···········22
讨论····24
4.1 本项研究有待进一步研究的问题···24
4.2 番茄茎叶提取物直接开发利用的讨论 ···········24
5 结论····25
参考文献··26
附录··········31
致谢···········38
导师组意见···············39
学位论文独创性声明及学位论文版权使用授权书···············40

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