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硕士论文 套袋对苹果钙素吸收和抗氧化酶活性的影响

  • 简介:硕士论文-套袋对苹果钙素吸收和抗氧化酶活性的影响,共59页,33771字,摘要,苹果套袋后微环境的变化能影响果实的钙素吸收及抗氧化酶活性,本研究,以红富士苹果为试材,研究了套袋及涂抹钙处理对苹果果实钙素吸收和抗氧化,酶活性的影
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适用专业:果树学
适用年级:大学
论文编号:197668

论文简介:
硕士论文-套袋对苹果钙素吸收和抗氧化酶活性的影响,共59页,33771字
摘要
苹果套袋后微环境的变化能影响果实的钙素吸收及抗氧化酶活性,本研究
以红富士苹果为试材,研究了套袋及涂抹钙处理对苹果果实钙素吸收和抗氧化
酶活性的影响,结果表明:
苹果套袋后改变了果实的钙、镁的吸收,花后 60-90 天,整果钙含量高于
对照果实,但从花后 120 天到采前的整果钙含量就一直低于对照果实。而套袋
果实整果镁含量一直高于对照果实。
苹果果实在整个生长发育过程都能持续摄入钙、镁。套袋前,果实能够吸
收整果钙量的 20%左右;花后 40-90 天对照果实的整果钙吸收量为 66.1%,而套
袋果实为 73.8%;此外在成熟期仍有一定量的钙素吸收。而镁的吸收量多的时
期在花后 40-120 天,成熟期吸收量少且缓慢。
果实套袋后(花后 60-90 天),苹果的整果钙镁比高于对照果实,而从花后
120 天开始,套袋果实的钙镁比低于对照果实。套袋明显降低了苹果果皮的钙
镁比,而果肉钙镁比在套袋期间略高于对照果实,去袋后,低于对照果实,果
心钙镁比一直高于对照果实。果实套袋后,苹果果皮钙浓度明显降低。而果心
与果肉钙浓度略高于对照果实。
套袋对苹果果实抗氧化酶活性产生了影响,在套袋期间,果皮、果肉的MDA
含量以及SOD、POD活性均低于对照,而去袋后,MDA含量以及SOD、POD活
性均有提高,高于对照果实。
花后 30 天对叶片和果面进行涂抹钙处理,能够提高苹果的整果钙含量以及
各部分的钙浓度,苹果的整果镁含量和各部分的镁浓度,同时也提高了苹果的
整果钙镁比和各部分的钙镁比。
苹果果实进行钙处理后,提高了果皮和果肉的钙浓度;果皮和果肉的 SOD、
POD 活性提高,MDA 含量大为降低。增强了果皮细胞清除超氧自由基的能力,
抑制了膜脂过氧化过程,有利于减轻套袋苹果在去袋后环境胁迫所造成的伤害。
关键词:苹果;套袋;钙;MDA;SOD;POD
目录
摘要 .......Ⅰ
英文摘要 ...Ⅱ
前言 ........ 1
1 套袋对苹果果实品质的影响 2
1.1 套袋对苹果果实外在品质的影响....... 2
1.1.1 套袋显著影响果实着色 2
1.1.2 套袋对果皮结构的影响 2
1.1.3 套袋对果实大小及果形指数的影响... 2
1.2 套袋对苹果果实内在品质的影响....... 3
1.2.1 套袋对果实糖酸含量的影响......... 3
1.2.2 套袋对果实芳香物质含量的影响..... 3
1.2.3 套袋对果实矿质元素含量的影响..... 3
1.2.4 套袋对果实硬度影响.. 3
1.2.5 套袋对果实耐贮性的影响........... 4
2 钙素营养的研究进展...... 4
2.1 钙的吸收运转与分布.... 4
2.1.1 树体对钙的吸收与分布 ............ 4
2.1.2 果实中钙素的吸收与分布........... 5
2.2 钙的生理功能.......... 5
2.2.1 钙与细胞壁的结构和功能........... 5
2.2.2 钙与细胞膜的结构和功能........... 6
2.3 钙与果实品质形成的关系 6
2.4 钙与果实的生理病害.... 6
2.5 钙与果实衰老的机制.... 7
2.6 影响果实中钙素吸收的因素及其调控方式............ 8
3 果实中的抗氧化酶系统.... 9
3.1 抗氧化酶的功能........ 9
3.2 果实中钙素吸收与抗氧化酶活性的关系 11
4 研究的目的及意义....... 12
研究内容 ... 13
一、套袋对苹果果实钙素吸收和抗氧化酶活性的影响 .... 13
1 材料与方法 ............ 13
1.1 实验材料 ............ 13
1.2 实验方法 ............ 13
1.2.1 钙、镁含量的测定... 13
1.2.2 抗氧化指标的测定方法............ 13
2 结果与分析 ............ 14
2.1 套袋对苹果果实钙含量的变化的影响.. 14
2.2 套袋对果实镁含量变化的影响........ 16
2.3 套袋对苹果果实钙镁比变化的影响.... 19
2.4 套袋对苹果果实抗氧化酶活性的影响.. 21
3 讨论 ..... 24
3.1 套袋对果实钙吸收的影响............ 24
3.2 套袋对果实镁吸收的影响............ 25
3.3 套袋对果实钙镁比的影响............ 26
3.4 套袋对果实抗氧化酶活性的影响...... 26
4 结论 ..... 27
二、涂抹钙对套袋苹果钙素吸收和抗氧化酶活性的影响 .. 28
1 材料与方法 ............ 28
1.1 实验材料 ............ 28
1.2 实验方法 ............ 28
1.2.1 钙、镁的测定....... 28
1.2.2 抗氧化指标的测定方法............ 28
2 结果与分析 ............ 29
2.1 涂抹钙对套袋苹果钙吸收变化的影响 . 29
2.2 涂抹钙对套袋苹果镁吸收变化的影响 . 31
2.3 涂抹钙对套袋苹果钙镁比变化的影响 . 33
2.4 涂抹钙对套袋苹果果实抗氧化酶活性的影响......... 35
3 讨论 ..... 38
3.1 涂抹钙处理对套袋苹果钙镁吸收的影响 38
3.2 涂抹钙对果实抗氧化酶活性的影响.... 39
4 结论 ..... 39
参考文献 ... 40
缩略词表 ... 46


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