| [页数] 4 [字数] 4117 [目录] 一、服务人员在饭店中的重要性 二．我国饭店服务人员的管理现状与存在的问题 三．我国饭店业服务人员管理的对策 参考文献 [原文] 一、服务人员在饭店中的重要性 伟大的管理学家卡耐基说过：“如果把我的工人带走，把工厂留下，那么不久后工厂就会生满杂草；如果把我的工厂带走，把我的员工留下，那么不久后我们就会拥有一个更好的工厂”有此足已可见员工对企业的重要性。饭店业更是如此，所有的服务都需要大量的员工。 饭店是以提供无形服务为主要的产业，而无形的服务只能由员工来提供。同时饭店经营效益取决于顾客对服务要求的满意程度。在顾客眼中，饭店的工作人员就是饭店产业的一部分。员工担任着服务表现和服务销售的双重任务。也就是说饭店员工的服务质量好了，顾客满意了，饭店才能很好的经营下去。饭店生意的兴隆，源自饭店员工的激情工作；而饭店员工对工作的全情投入，依靠饭店科学的管理体系维护。 二．我国饭店服务人员的管理现状与存在的问题 （一）服务人员的能力欠缺，无法适应市场的变化 随着社会经济的发展和消费者文化.......... [摘要] 随着我国饭店业竞争形势的严峻，人才的竞争显的尤为重要。酒店只有拥有高素质的人才队伍，才能繁荣昌盛，才能在竞争中立于不败之地。如今饭店服务人员在饭店中的地位日益重要起来，专业与规范的饭店需要专业的服务队伍，如何管理一批高素质的饭店服务人员是当今饭店业赢得市场的法宝。 [参考文献] [1] 萧桂森.如何构建成功市场服务战略[M].北京:北京大学出版社,2001年 [2] 郑红.现代饭店市场服务[M].广东:广东旅游出版社,2007年 [3] 宿荣江.饭店服务实务[M].北京:中国人民出版社,2006年 [4] 耿煜.新编现代饭店人力资源开发与管理实务全书[M]. 北京:企业管理出版社,2007年 [5] 孙启军.杨立安等.企业人才竞争策略[M].北京:石油工业出版社,2003年 [原文截取] 我国饭店业服务人员的管理现状与对策研究 摘 要：随着我国饭店业竞争形势的严峻，人才的竞争显的尤为重要。酒店只有拥有高素质的人才队伍，才能繁荣昌盛，才能在竞争中立于不败之地。如今饭店服务人员在饭店中的地位日益重要起来，专业与规范的饭店需要专业的服务队伍，如何管理一批高素质的饭店服务人员是当今饭店业赢得市场的法宝。 关键词：饭店业；服务人员；问题；对策 一、服务人员在饭店中的重要性 伟大的管理学家卡耐基说过：“如果把我的工人带走，把工厂留下，那么不久后工厂就会生满杂草；如果把我的工厂带走，把我的员工留下，那么不久后我们就会拥有一个更好的工厂”有此足已可见员工对企业的重要性。饭店业更是如此，所有的服务都需要大量的员工。 饭店是以提供无形服务为主要的产业，而无形的服务只能由员工来提供。同时饭店经营效益取决于顾客对服务要求的满意程度。在顾客眼中，饭店的工作人员就是饭店产业的一部分。员工担任着服务表现和服务销售的双重任务。也就是说饭店员工的服务质量好了，顾客满意了，饭店才能很好的经营下去。饭店生意的兴隆，源自饭店员工的激情工作；而饭店员工对工作的全情投入，依靠饭店科学的管理体系维护。 二．我国饭店..... |
我国饭店业服务人员的管理现状与对策
查看评论
已有0位网友发表了看法