| [页数]:7 [字数]:6143 [目录] 一、细节管理的应用现状 二、目前我国细节管理中存在的问题 三、酒店正确应用细节管理的几点建议 [摘要] 伴随着我国经济的发展，第三产业迅速崛起，其对GDP的增长作用也越来越大。同时，随着居民收入水平及消费能力的提高，人们对生活质量及外界所提供的服务水平要求日益提高，对服务的分工及要求日益精细化。面对这一市场现象，酒店必然更为重视服务中的细节。中国的酒店业是一个刚刚兴起的朝阳产业，酒店业的发展逐渐完善制度化，尤其现在很多酒店在不断的吸收国外著名酒店的长处，找出自己存在的不足，所以酒店业更加注重细节问题的存在。本文针对细节管理这一方式，选取酒店服务业为研究对象，对酒店的服务细节及细节问题进行分析。 [正文] “细节决定成败”——如今的酒店服务业竞争俨然已是细节的较量。从过去单纯追求名气的粗放型酒店模式到如今的“意在味外”的酒店业态势，客人对酒店服务的选择已经上升到了“形而上”的高度。顾客选择一个酒店，多是从“综合素质”去考虑，是对环境、氛围、服务等各方面的一个综合考评。酒店应努力为顾客营造出“物超所值”的消费观，让他们不仅消费到服务，还能消费到尊崇、关爱、荣耀等“附加值”。 一、细节管理的应用现状 服务是经营者永恒的话题，用优质服务满足客户需求是经营者最主要的目标之一。伴随着商战的日益激烈，经营者们也越来越注重做“服务”的文章，服务的范围也在不断扩大，除了传统内容外，一种新型的服务形式——细节服务，以完善的细节来赢得顾客也越来越受经营者们青睐。所谓酒店细节管理就是用细心周到的服务去做好自己的本质工作以便于达到既定的目标。 精细化管理是相对粗放化管理而言的，精细化管理是《细节决定成败》一书中提出的管理概念，总结出“做人、做事、做管理—细节决定成败”的观点，提示企业和社会各界 ...... [参考文献] [1]汪中求.细节决定成败[M].新华出版社,2003. [2]郑红.现代酒店市场营销[M].广东旅游出版社,2004. [3]秦海金,石德旺.管理学原理[M].中国物资出版社,2004. [4]陈琦.旅游心理学[M].北京大学出版社,2006. [5]彼得?德鲁克.卓有成效的管理[M].北京:机械工业出版社,2005. [原文截取] 浅谈酒店的细节管理 摘 要：伴随着我国经济的发展，第三产业迅速崛起，其对GDP的增长作用也越来越大。同时，随着居民收入水平及消费能力的提高，人们对生活质量及外界所提供的服务水平要求日益提高，对服务的分工及要求日益精细化。面对这一市场现象，酒店必然更为重视服务中的细节。中国的酒店业是一个刚刚兴起的朝阳产业，酒店业的发展逐渐完善制度化，尤其现在很多酒店在不断的吸收国外著名酒店的长处，找出自己存在的不足，所以酒店业更加注重细节问题的存在。本文针对细节管理这一方式，选取酒店服务业为研究对象，对酒店的服务细节及细节问题进行分析。 关键词：细节服务；细节管理；酒店素质 “细节决定成败”——如今的酒店服务业竞争俨然已是细节的较量。从过去单纯追求名气的粗放型酒店模式到如今的“意在味外”的酒店业态势，客人对酒店服务的选择已经上升到了“形而上”的高度。顾客选择一个酒店，多是从“综合素质”去考虑，是对环境、氛围、服务等各方面的一个综合考评。酒店应努力为顾客营造出“物超所值”的消费观，让他们不仅消费到服务，还能消费到尊崇、关爱、荣耀等“附加值”。 一、细节管理的应用现状 服务是经营者永恒的话题，用优质服务满..... |
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