现代餐饮业的营销策略_论文专题

[页数] 32 [字数] 20453

[目录]
摘要 I
Abstract II
第1章绪论 1
第2章餐饮业概述 5
第3章中国餐饮业现状分析 10
第4章中国餐饮业竞争分析及营销策略 15
第5章餐饮业的营销策略与发展前景预测 21
结论 25
参考文献 26
致谢 28（不存在）

[原文]
第1章绪论
1.1 论文选题的目的和意义
1.1.1 论文选题的目的
研究现代餐饮业的营销策略，餐饮业的现状、问题以及解决办法。
1.1.2 论文选题的意义
我国餐饮业发展与其悠久历史和丰厚文化底蕴一样，源远流长。对于餐饮业营销的研究，特别是先进管理经验和营销手段的产生，比西方发达国家滞后了许多。到改革开放后，以广州为代表的南方开放城市率先接受和引进国外先进管理经验，中国餐饮业的管理和营销理念才得以更新和提高。然而，中国有自己的国情，必须根据自己的情况选择合适的管理方式和营销理念，才会使自己的企业走入良性发展的轨道。当今餐饮业处于发展的关键时期，如果管理模式和营销理念得到提高，经营的灵活性和创新意识得到保持，必使我国餐饮业突飞猛进。所以餐饮企业想寻求新的发展，必须采取先进的营销策略，促进餐饮业发展，加强餐饮企业竞争力，强化自己连锁品牌，使我国餐饮业更加发达。这就是研究餐饮业营销策略的意义之所在。
1.2 国内外研究动态
1.2.1 国外研究动态
现代餐饮业在全球发展迅速并各具特色。就全世界的情况看，美国是餐饮业资本管理技术最大的输出国；欧洲的餐饮业规模一般比较小，集团化程度低，由于发展较早，餐饮业设施及建筑老式陈旧，但更重视人性化服务；亚洲的餐饮业起步较晚，但发展迅速，特别是日本、香港、中国。东南亚地区餐饮业发展尤为迅速。常芳在《后餐饮时代餐饮业经营指南》一书中提到：国外餐饮市场已经非常成熟，餐饮营销都很完善，适合各种消费者，但多以快餐为主。
1.2.2 国内研究动态
随着中国国民经济定位快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场呈现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。中国餐饮行业持续发展，营业额和就业人数都有所增长，中国餐饮企业开始注重品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场需求科学的饮食......

[摘要]
随着中国经济近几十年来的高速发展，人们的物质生活与精神文明生活水平也相应地得到显著的提高，尤其明显地反映在餐饮业上。作为在具有13亿巨大人群的中国市场上开设的各类型餐馆，可以说肩负着特殊地域上特殊人群的饮食重任。在消费追求日益多元化、个性化的新形势下，餐饮品牌的功能越来越重要，现代品牌的含义与外延有了更大的发展。
本文分析了我国餐饮业的现状和中式快餐行业的发展趋势、优势劣势、以及营销策略。关键要解决的问题是打造品牌，推行标准化管理和标准化生产。此次研究主要采用理论与实际相结合，定性研究与定量分析共举的研究方法。通过对餐饮业从相关情况的数据调查到整理、分析、研究，最后应用于营销策划，使其理论得以指导于实际，完成了餐馆创业策划系统体系的一体化。

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[原文截取]
现代餐饮业的营销策略
摘要
随着中国经济近几十年来的高速发展，人们的物质生活与精神文明生活水平也相应地得到显著的提高，尤其明显地反映在餐饮业上。作为在具有13亿巨大人群的中国市场上开设的各类型餐馆，可以说肩负着特殊地域上特殊人群的饮食重任。在消费追求日益多元化、个性化的新形势下，餐饮品牌的功能越来越重要，现代品牌的含义与外延有了更大的发展。
本文分析了我国餐饮业的现状和中式快餐行业的发展趋势、优势劣势、以及营销策略。关键要解决的问题是打造品牌，推行标准化管理和标准化生产。此次研究主要采用理论与实际相结合，定性研究与定量分析共举的研究方法。通过对餐饮业从相关情况的数据调查到整理、分析、研究，最后应用于营销策划，使其理论得以指导于实际，完成了餐馆创业策划系统体系的一体化。
关键词：餐饮业；餐饮品牌；品牌战略；文化特点
The Marketing Tactics of Modern Dinning Industry
Abstract
With the high-speed development in near these decades of China's economy, peop.....

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