- [肉类] 鲜肉的品质检验
- 原文 肉类食品是人类食品的重要组成部分，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、少量的碳水化合物和维生素，是一种营养价值很高而又深受人们欢迎的一类食品。它不但味道香美，适口性好，人体吸收率高，还能制作出各种佳肴及制品。鲜肉尤其如此，但不易久存，在常温下放置容易腐败。除去一部分鲜食外，其余大部分必须冷藏和加工成各种制品贮存，以便调剂余缺，满足市场需要。因此，对鲜肉实行品质检验，是保证人们真正吃上“放心肉”的必要前提。一、 新鲜肉类的质量鉴别及卫生处理新鲜肉是指屠宰后经冷却及成熟阶段的肉。刚屠[详细]
- [动物科技] 哺乳动物性别控制技术研究现状
- 原文 随着人民生活水平的提高和对畜产品质量的进一步要求，控制家畜后代性别比例已成为畜牧科研的重要课题，本文就家畜性别控制技术研究的现状作以综述。近年来，随着科技的进步和研究的不断深入，在畜牧生产中生产者为了降低生产成本获得更大的生产效益，除了采用合理的营养方法和良好的饲料管理等技术之外，已把目光投向了控制家畜的性别上。家畜性别控制是指通过人为的手段进行干预，使雌性繁殖家畜按人们的意愿繁殖出特定性别后代的技术。对畜牧业生产而言如在以推广种畜为宗旨的畜种场希望多生产公畜，而以经济利益为重[详细]
- [生物学] 转基因动物研究进展
- 原文 摘要： 本文综述转基因动物近年来的研究进展，着重阐述了转基因动物的方法、转基因动物的应用，并对转基因动物技术存在的问题及其发展前景进行了探讨。关键词： 转基因动物1、 引言转基因是指借助基因工程技术将体外重组的结构基因导入受精卵或早期胚胎，培育出转基因动物（Transgenic Animal）的技术。整合到动物基因组上的外源结构基因称为转基因。转基因技术被公认为是遗传学研究中继本世纪初的连锁分析、60年代的体细胞遗传和70年代的基因克隆之后的第四代技术。1980年，,Ｇｏｒｄｏ[详细]
- [农业] 关于村民自治的思考
- 原文 内容提要：文本就村民自治的经济、政治基础，村民自治的社会动员机制，村民自治进程中国家与农民关系的调整，以及实行村民自治可能引发的一些重要问题进行了讨论。并指出：市场经济的建立和国家政治民主化的推进是村民自治的基础；家庭、家庭和社会不同集团的利益最大化构成了社会动员机制的主要内容；村民自治制度将对国家与农民关系的重新调整、对国家如何在市场经济条件下管理村庄提出新的要求，对此必须给予高度重视。《中华人民共和国村民委员会组织法》的颁布，标志着以村民为主体、以村民自治为主要内容的我国基[详细]
- [农业] 互构村庄：权力转换机制与村庄治理结构
- 原文 [主要观点] 中国的农村，在历史时空上的建构有十分复杂的肌理，它不仅与非均质国家有多重的互动关系，而且与村庄的权力结构和传承机制相勾连。特别是在当代中国，国家强势推进民主制度与民主理想，农村社区进行着巨大的社会变迁，村庄政治组织的结构与功能也在嬗变，随之权力格局也发生了新的变革。本文无意从两个普通的村庄个案推断中国农村民主政治的全貌，或者营造具有普适意义的村庄政治概念，本文只是在试图构建一种更有解释力的分析框架上作一次探讨。 目录 一、绪 论二、&q[详细]
- [农业] 论半熟人社会
- 原文 内容提要：本文通过对行政村的形成过程的考察，认为行政村已大大不同于作为熟人社会的自然村的情况。行政村是规划的社会变迁的产物。在行政村中，村民之间相互认识而不熟悉，共享一些公众人物，但缺乏共同生活的空间。若将自然村看作熟人社会，行政村便可以称为“半熟人社会”。这对于理解目前发生在我国推行村民自治的过程中凸现的若干情形，如自然生出的规矩转换为商议达成的规章、舆论压力变为制度压力、长老政治变为能人政治等等，具有重要价值。在选举村干部时，因为行政村所具有的“半熟人社会”的特征，而使村民[详细]
- [农业] 论村民自治与农村社会控制
- 原文 村民自治制度是以正式法律形式出台的，即使政府主导治理模式很奏效，但其不合法也不能受到推崇。因此，必须在法律框架下寻找弥补缺陷的方法。《村组法》第三条规定：“中国共产党农村的基层组织，按照中国共产党章程进行工作，发挥领导核心作用；依据宪法和法律支持和保障村民开展自治活动，直接行使民主权利。”可以成为选择强化国家层面上对农村社会控制的路径。近些年来，大多数农村受经济发展滞后的影响，农村党组织的建设也遇到了困难，同时也因自治组织和党组织功能上的不协调，削弱了党的核心领导地位，因此加强[详细]
- [农业] 论中国乡村的“草根民主”
- 原文 内容提要：中国农村村民自治产生和发展及其存在的价值和实践成效是当前人们高度关注和激烈争论的问题。肯定、否定及怀疑论者莫衷一是。本文作者认为，我国村民自治及乡村民主的发展有其内在的原因和逻辑，十多年村民自治及村级民主选举的实践成绩斐然，值得充分的肯定。尤其是村民自治及民主选举的实施不仅已经给千百万农民不同程度的民主权力，也正在改变着农村社会政治环境及权力结构，并改造着农民及农村干部自身。村民自治及民主选举作为一种新的政治元素及制度变量，已经催生和引发了一系列积极的社会政治变迁，对[详细]
- [农业] 村民自治的绩效评估
- 原文 80年代初，中国乡村社会发生了急剧的变化，显性表现就是家庭联产承包责任制的贯彻执行，它从根本上改变了农民个体同村落集体的关系：虽然主要生产资料所有制形式为集体所有制，但其产权形式则主要表现为个体家庭式，这使得农民依据对土地的产权具有了自身的独立性和社会意义。因而在实质的且具有决定意义的层面上，农民个体同集体的纽带从过去的政治、经济、文化三方面的控制缩减为单一的经济关系；而且就是这一经济社会关系本身也发生了180度的大转弯，有人形象地描述为“过去是给，现在是向农民要”，也即现在国[详细]
- [农业] 村民自治：中国民主政治的微观社会基础
- 原文 【摘要】该文认为，民主建设应该是一种国家主导的民主制度建设与社会主义主导的社会民主培育的双向互动过程。80年代以来，在政府推动和广大农民的积极参与下兴起的农村基层民主建设——村民自治的建设与发展将构筑起未来中国民主的微观社会基础。从改革开放20年的民主建设实践来看，在民主政治建设取得重大成就的同时，也必须看到，由于理论认识上的某些偏颇，至少使民主建设未能取得预期的效应。为了使中国民主建设能顺利推进，我们必须反思既有的民主理念，重新考虑实现社会主义民主的方式、途径和步骤，尤其是当[详细]
- [农业] 村民会议和村民代表会议
- 原文 村级直接选举村民委员会主任和委员会的制度是村级民主的关键部分。没有选举，就不可能谈论任何民主，因为选举赋予每个选民以投票权并以一套程序选出尊重民意的村领导人。但是，只有村民选举，没有其他一系列配套的民主制度，那么村级民主是有限的，不完善的，而且潜含着滥用权力的危险。因此，需要一套监督机制或权力平衡机制来防止权力的滥用。本文旨在描述、讨论村民会议和村民代表会议这两种制度的结构和运作，探究其与村级民主理念的关系。 目录 一、村民代表会议的缘起二、村民代表[详细]
- [农业] 半个世纪的农村制度变迁
- 原文 为了实现农业的可持续发展，应该建立既能够保护集体和农户各自的部分产权、又能够让村社集体调整内部资源和收益的组织制度。当前可行的改革是利用上述村社内部产权两级构造和传统组织资源，建立内部化的农业基本经济制度，完善农村经济主体：一是明确产权相对清晰的农民以最终所有者身份拥有委托权，按照一“户”一票制选举村社经济组织做为拥有管理权和处置权的代理人；重建基层合作经济；二是改变村社集体组织功能实际上越来越政治化的局面，把以参与收益分配（代上级收费）为主的对上负责，改为在必要的监督之下[详细]
- 浅谈客家民系的形成
- 原文 从上述迁徙看出，这与当时的政治局势有很大联系的，政治局势动荡不安，战乱连年，民不聊生，不得不南下。谈到政治，使我联系到当权统治者政策对客家民系的影响。这是我要谈到的第二点。2、中央政权的统治政策对客家民系的影响以东晋的土断政策为例， 东晋共实现了三次土断，第一次是公元341年，诏令：“实编户，王公以下皆土断白籍。”第二次是于公元350年，史称“庚戍土断” 。第三次史称“义熙土断” 。虽然东晋统治者实行土断政策的本来意愿是为了实现南朝恢复中原，虽没实现。但终归起到了稳定江南人口的[详细]
- [农业改革] 关于我国农村发展的现状及改革对策的若干..
- 原文 [摘要]：我国农村改革已经发展到一个新阶段,由此而来的问题和矛盾日益彰显.。必须进一步深化农村改革，用改革和发展的思想来处理和解决改革中出现的矛盾和问题。中国最大的问题仍然是农民问题。因此，进一步深化农村改革，提高农民生 活水平，增加农民收入，正确而恰当地解决农民问题是关系到改革开顺利进行，国民经济稳步发展，社会安定团结的大事，本文拟就当前农村现状与改革作一浅析与思考。 一：目前我国农村发展的现状 20年来，以“家庭联产承包”为主要形式的农村改革取得了举世注瞩目的成就，农村社[详细]