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蛋白质组学
原文 【摘要】随着人类基因组计划的实施和推进,生命科学研究已进入了后基因组时代。在这个时代,生命科学的主要研究对象是功能基因组学,包括结构基因组研究和蛋白质组研究等。由于基因是遗传信息的携带者,而生命活动的执行者却是蛋白质。因此,即使得到人类全部基因序列,也只是解决了遗传信息库的问题。人类揭示整个生命活动的规律,就必须研究基因的产物——蛋白质。蛋白质组学(Proteomics),它是以细胞内全部蛋白质的存在及其活动方式为研究对象。可以说蛋白质组研究的开展不仅是生命科学研究进入后基因组[详细]
[生物进化] 生物技术与人类进化
原文 生物技术这一方兴未艾的前沿科学正以极其隐蔽的姿态和极其迅猛的速度改变着人类和它的进化历程。自从现代医学确立自己的科学地位以来,基因治疗可能是给人类带来希望最大、前途最为光明、解决问题最为彻底的划时代发明,因为无论是抗生素也好,生物疫苗也好,器官移植也好,都不能像基因治疗那样从根本上消除疾病的痛苦,可以让人从此一劳永逸。在今天这个生物技术令人眩目的时代,人们对它寄予了无限的期待和幻想,有人更是乐观地预测,基因治疗几乎可以像上帝的手指那样具有魔力,让痴呆的患儿变得聪明,让衰老的机体[详细]
[动物生物] 浅谈无蹼壁虎
原文 生物学资料 一 形态全长103-146mm,头体约等于尾长。吻长稍大于眼径两倍。耳孔直径0.5--1.5mm。吻鳞长方形,上缘中央无缺刻。鼻孔位于吻鳞,第一上唇鳞,上鼻鳞以及两枚后鼻鳞之间。两上鼻鳞被一圆形小鳞隔开。上唇鳞7-12,下唇鳞7-11。颏鳞五角形。体背被粒鳞,吻部粒鳞扩大,颞部及躯干背部两侧粒鳞较大。期间的扁圆形疣鳞稍大于粒鳞,或不具可明显区分的疣鳞。体腹面被覆瓦状鳞,四肢背面被小粒鳞。指趾间无蹼。雄性具6-10个肛前孔,大多为7-9个,以8个为最多。尾稍纵扁,基部[详细]
于体细胞核移植(体细胞克窿)技术及其社会影响
原文 内容摘要:克隆(cloning)在生物学中,它是指由一个细胞或个体以无性繁殖方式产生遗传物质完全相同的一群细胞或一群个体。在动物繁殖学中,它是指不通过精子和卵子的受精过程而产生遗传物质完全相同新个体的一门胚胎生物技术。哺乳动物的克隆技术包括胚胎分割和细胞核移植两种,一般情况下,仅指细胞核移植技术, 其中又包括胚胎细胞核移植和体细胞核移植技术。 胚胎细胞核移植(embryonic cell nuclear transplantation)又称胚胎克隆,它是通过显微操作将早期胚胎细[详细]
[食醋生产工艺] 食醋生产工艺的研究
原文 食醋生产是以淀粉原料为主加上部分辅料经过蒸煮、糖化、酒化再进一步醋化而获得酸味适口的食醋,食醋的酿造方法有很多,但不论哪一种方法都是以提高原料利用率和出品率,以及改进食醋风味为目的的。当原料选定时,要改进食醋的生产工艺,关键在于对糖化、酒化这两道工序的控制和加入的糖化酶、酒化酶的种类及其酶活力。如何提高糖化力和酒度,如何使速产的食醋具有传统生产的食醋那样浓郁的风味,已成为食醋工艺改进的焦点。据研究发现,优质的麸曲和活性干酵母都具有较强糖化力,固定化酵母能使酒精发酵后具有较高的[详细]
[食醋生产工艺] 利用啤酒糟生产营养食醋
原文 啤酒糖化麦糟,又称啤酒糟,是啤酒厂最大的副产物。我国啤酒产量连续四年居世界第二,到本世纪末,可望达到2000万吨。根据每生产1吨啤酒会产出0。17吨的啤酒糟,那么20000万吨啤酒就有340万吨啤酒糟。因此,开发利用这一资源一直是啤酒行业研究的课题。啤酒糟的营养价值较高(见表1)。表1 啤酒糟的营养成份蛋白质 脂访 纤维 糖份 灰分麦糟 24-28 8-11 55-61 1-3 3-5鲜啤酒糟含有9.68%淀粉、10.8%总糖、3.5%的粗蛋白和70%的水分,主要是作牛、猪饲料[详细]
食品中农药残留问题的综述
原文 Abstract With the development of the agriculture-production, the level of produce-technology become higher and higher, but in other side, a great quantity and unreasonable in using pesticide cause another problem——pesticide residues in food.[详细]
[生物工程] 糖蜜酒精废水治理现状及展望
原文 摘 要: 综述糖蜜酒精废水的治理现状,介绍主要的治理途径,即资源化和直接进行污染处理的具体方法。并指出资源化与污染治理相结合,是此类废水治理的理想方法。关键词:糖蜜酒精废水 资源化 生化处理糖蜜酒精废水是以糖厂制糖副产品——糖蜜为原料,发酵生产酒精过程中产生的高浓度有机废水。此类废水水量大,每生产1t酒精约产生7~15t废水。我国日榨甘蔗500t以上规模的糖厂约有70%以上都设有糖蜜制酒精车间。全国酒精年产量达千万吨。因此产生的废水总量是相当可观的。但是,目前大部分生产厂家尚无[详细]
滇池底泥微生物与富营养化浅析(一)
原文 滇池被列为"九五"国家"三湖"、"三河"重要治理项目之一。为使这颗"高原明珠"尽快恢复其美丽风采,国家和当地政府投入了大量的人力、物力来加以治理。滇池富营养化的主要原因为氮、磷污染超标,但目前研究发现,仅依靠控制外源污染是不够的,内源污染、即底泥的二次污染也是一个不容忽视的问题。为彻底解决湖泊的富营养化问题,为治理提供科学依据和寻找合理有效的途径,对滇池与氮素营养转化相关菌的数量及类群进行调查和分析[详细]

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