1.由公共关系派生来的饭店公共关系的特殊性
1.1 公共关系及饭店公共关系的定义
在中国,公共关系首先是旅游行业特别是宾馆饭店业中发展起来的,公共关系部也首先是在宾馆饭店业中建立起来的。随着社会主义市场经济的建立,改革开放的进一步深入,公共关系在各行各业得到广泛的认同,公共关系的作用也越来越受到广泛的重视。作为社会科学的一个分支,公共关系有着普遍的意义.所谓公共关系就是形象塑造,公共关系是一个社会组织运用信息双向传播手段,通过长期的、经常的、有计划的努力，在公众中建立良好的形象，赢得公众的理解、信任与合作，开拓内求团结，外求发展局面的一种现代管理活动。而由此派生出来的酒店公共关系又有其特殊性，他是指饭店运用信息传播手段，与公众建立起相互了解和信赖的关系，树立良好的酒店形象和信誉，以促进酒店总目标之实现的一种管理职能。由此我们可以看出，酒店公共关系一方面强调企业和公众的关系是相互的，另一方面又强调酒店公共关系具有管理职能，从而使我们加深对公共关系本质的认识。
1.2 饭店公共关系的主要内容
酒店公共关系的主要对象是“公众”，它包括内部公众和外部公众两方面。因此，内部关系和外部关系构成了酒店公共关系的主要内容，内部关系是指员工关系和股东关系，它是饭店搞好一切工作的基础；外部关系包括顾客关系、社区关系、媒介关系、政府关系和同行关系等，这些关系的处理直接影响到酒店的发展，甚至影响到酒店的生存亡。酒店公共关系是一门“内求团结，外求发展”的经营管理艺术，它在饭店经营管理的各个环节上都能够发挥作用，尤其在酒店营销管理中更发挥着不可磨灭的作用。
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