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发酵工厂设计说明书(正文)

  • 简介: 原文 一、 设计任务年产500 吨固态酸性蛋白酶工厂发酵车间的设计。二、 酸性蛋白酶的生产和应用1. 酸性蛋白酶的生产(1) 菌种美曲霉M90,黑曲霉3.350(白种),肉桂色曲霉81,黑曲霉C-1(柠檬酸产生菌),黑曲霉330-Pr-10-74,黑曲霉330-26-D...
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原文

一、 设计任务
年产500 吨固态酸性蛋白酶工厂发酵车间的设计。
二、 酸性蛋白酶的生产和应用
1. 酸性蛋白酶的生产
(1) 菌种
美曲霉M90,黑曲霉3.350(白种),肉桂色曲霉81,黑曲霉C-1(柠檬酸产生菌),黑曲霉330-Pr-10-74,黑曲霉330-26-D9,黑曲霉330-5-26(白色),黑曲霉330-5-28(白色)(以上八菌株是黑曲霉330的人工突变株),黑曲霉3.350。
以上各菌株均可产生酸性蛋白酶,而以黑曲霉3.350首先应用于工业生产。本次设计中采用的即是此种酶。
(2) 工业生产
培养基成份:(一级、二级种子培养基与发酵培养基相同)
脱脂豆粉(或豆饼粉)3.65%、玉米粉、饲料鱼粉各0.625%、豆粉石灰粉水解液10%(由豆粉加石灰6%,加水六倍后,于1kg/cm2蒸汽压下,120度,水解1小时而成)、NH4Cl2 1%、Cacl2 0.5%, Na2HPO4 0.2%、pH5.5。


  目录

序论 ……………………………………………………………………2
第一章 工艺路线论述 ………………………………………………7
第二章 产品方案及特性 ……………………………………………8
第三章 工艺流程设计计算 …………………………………………10
第四章 设备设计选型 ………………………………………………13
第五章 车间人员表 …………………………………………………20
第六章 环保与废物利用 ……………………………………………20
第七章 参考文献 ……………………………………………………24


  参考资料

1. 邹显章.酶的工业生产技术.吉林:吉林科技出版社,1988
2. 周勤诚,关桂兰等.宇佐美曲霉酸性蛋白酶的研究.微生物学报,1979.19(3):315~320
3. 唐宝英,曹建民.酸性蛋白酶高产菌株的选育.食品与发酵工业,1998,24(3):16~19
4. 刘然,张淑芬.动物蛋白酶化技术.饲料研究,1991(6):7~ 9
5. 邹显章编.酶的工业生产技术.吉林:吉林科学出版 社,19882 郭杰炎,蔡武城等.工业微生物,1981,11(3):10~153
6.周 佩,王鸿德.工业微生物,1980,10(3):12~144 
7.胡学智.工业微生物,1982,12(4):8~175 
8.周勤诚,关桂兰等.微生物学报,1979,19(3):315~3206 

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