中央循环的管式蒸发器又称为标准式蒸发器，这种蒸发器结构紧凑，操作可靠，传热效果好，但溶液的循环速度较低，并且由于溶液的循环使蒸发器中溶液的浓度接近于完成液的浓度，溶液沸点高，传热温差小，影响传热。中央循环管式蒸发器的主体是加热室和分离室。加热室由直立的加热管束所组成，管束中间为一根直径较大的中央循环管。分离室是汽液分离的空间。
（1）根据甘蔗糖液的粘度不高的特性，采用并流法操作。采用多效蒸发的目的是为了充分利用热能，减少生蒸汽的消耗，从而提高蒸发装置的经济性。但随效数的增多，虽然能够节约较多的生蒸汽，同时设备费用也随之增加，所以综合考虑采用四效。四效真空蒸发方案可使用蒸汽机的低压废气作为热源，第一效蒸汽压力比较低，各效真空度比较高。这样，糖汁便在温度较低的情况下进行蒸发，因而可减少蔗糖的转化和焦化，以及还原糖分解等有害影响。使用低压蒸汽作加热蒸汽，各效的二次蒸汽温度也相应较低，且又是四效，热损失比较小。且设备简单，投资小，操作管理简便。

一、设计的任务要求和原始数据
二、设备简介
三、工艺流程的确定及说明
四、计算
五、设计过程分析讨论

1．《化工原理》（新版）上册 天津大学出版社
2．《化工设计》 陈声宗 主编 化学工业出版社
3．《化工过程与设备课程设计指导书》 集美大学生物工程学院
4．《常用物料物性数据》 谢端绶 苏元复 合编 化学工业出版社