论文简介：
毕业论文 沙枣不同果、叶中多酚类化合物消长规律的研究，正文共31页，13122字，附开题报告、任务书、答辩文稿、英文翻译、文献综述等。
目录
1．文献综述 3
1.1沙枣的资源现状 3
1.2植物多酚 3
1.3自由基 4
1.3.1羟自由基 4
1.4国内外研究现状 5
1.4.1植物多酚的研究现状 5
1.4.2自由基研究现状 6
1.5植物多酚类物质的结构和化学性质 7
1.5.1植物多酚的结构 7
1.5.2植物多酚的化学性质 7
1.6植物多酚的应用 7
1.7多酚类物质的提取 8
1.8植物多酚的定性定量分析方法 8
1.9羟自由基的抗氧化性研究 9
2．实验部分 10
2.1原料与试剂 10
2.2仪器与设备 10
2.3溶液的制备 10
2.3.1 pH=7.4磷酸盐缓冲溶液的配置 10
2.3.2 7.5mmol/L邻二氮菲溶液的配置 10
2.3.3 7.5mmol/LFeSO4溶液的配置 10
2.3.4 0.1% H2O2溶液的配置 11
2.3.5 10%Na2CO3溶液的配置 11
2.3.6 50%丙酮溶液的配置 11
2.3.7 福林试剂的配制 11
3．实验方法 11
3.1样品溶液的制备 11
3.2 标准液的配制 12
3.3 标准曲线的制作 12
3.4 标准曲线的建立 12
3.5沙枣样品中多酚含量的测定 13
3.6沙枣多酚清除羟自由基（•OH ）能力的测定 14
4．结果与讨论 15
4.1 波长的选择 15
4.2 10% Na2CO3体积的选择 16
4.3 Folin-酚用量的选择 16
4.4 显色时间的选择 17
4.5不同时期沙枣果、叶中沙枣多酚含量的测定 18
4.6 不同时期沙枣果、叶中沙枣多酚对•OH清除作用的研究 20
5. 结论 22
参考文献 23
致谢 28

【摘要】本文以不同生长期沙枣果、叶为基础原料，研究了沙枣果、叶在不同时期内多酚的含量变化以及不同生长期沙枣果、叶中多酚类物质对羟自由基（•OH）的清除能力。结果表明：1）沙枣果、叶中多酚含量的变化具有明显的消长规律，随着生长期的变化先增加后减少。在沙枣叶中，7月12日左右多酚含量达到最大值，为7.85%，在沙枣果中，8月18日左右多酚含量达到最大值，为10.50% 。2）对羟自由基（•OH）清除率实验表明，沙枣多酚对Fenton体系产生的羟自由基（•OH）有很好的清除作用。而且相同浓度（5mg/mL）的不同生长期沙枣果、叶中多酚类物质，对羟自由基（•OH）的清除能力不同，沙枣叶中多酚清除能力随着生长期先增大后减小然后又波动起伏，中间存在最大值，为97.5%；沙枣果中多酚类物质清除能力随着生长期先增大后减小，最大值为95.0%。总体看来，沙枣叶中多酚类物质对羟自由基（•OH）的清除能力比果强。这说明沙枣多酚类物质具有较强的抗氧化能力,是一种有开发价值的天然抗氧化剂。
【关键词】沙枣；多酚；含量；消长规律；清除能力；羟自由基

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• 毕业论文-沙枣不同果、叶中多酚类化合物消长规律的研究
• 王湘波
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• 任务书.doc  [37.50KB]
• 定稿.doc  [416.50KB]
• 开题报告.doc  [84.00KB]
• 开题报告.ppt  [1.72MB]
• 文献综述.doc  [74.00KB]
• 王湘波文献综述1.doc  [116.50KB]
• 王湘波毕业论文2稿(改).doc  [400.00KB]
• 王湘波毕业论文2稿.doc  [415.00KB]
• 王湘波毕业论文初稿(改).doc  [413.00KB]
• 王湘波毕业论文初稿.doc  [402.50KB]
• 王湘波毕业论文定稿.doc  [417.50KB]
• 王湘波毕业论文定稿改6.10.doc  [409.00KB]
• 英文文献翻译.doc  [56.00KB]
• 论文答辩.ppt  [6.64MB]
• 选题指南.doc  [42.00KB]